Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
TVPACA.com TV reportage, presse, événements, actualités, patrimoine méditerranée, production, art, culture, luxe, festivités etc ... toute la Côte d'Azur, Paris, Principauté de Monaco, Méditerrannéeresse

DEJEUNER GASTRONOMIQUE SERVI SUR LA GRANDE ROUE A NICE

Brigitte Lachaud - Jean-Jacques Rolland

Une première, un repas gastronomique caritatif, servi à bord de la grande roue foraine, ce 12 février 2014. Un pari fort réussi qui tourne pour les réjouissances carnavalesques, sur la place Masséna, à Nice. 

 

Roue-gastro-nice200214-BL-002.JPG

 

Sur une idée originale et audacieuse du chef étoilé, Christian Plumail : organiser un événement en faveur des jeunes, souhaitant accéder aux métiers de la restauration. 


Roue-gastro-nice200214-BL-087.JPG

 

L'office du Tourisme et des Congrès de la ville de Nice, les patrons de la grande roue foraine et tous les partenaires ont joué le jeu de la générosité : Champagne

 

Roue-gastro-nice200214-BL-011.JPG

 

Taittinger, les vignerons de Bellet, syndicat des trufficulteurs, Métro, Pain-petifour, lycée Paul Augier, la fête du Golfe, France Festivités, Elis Riviera.


Roue-gastro-nice200214-BL-023.JPG

 

 

Aussi, avec la complicité des 3 chefs, David Faure, 1 * L' Aphrodite 1 *, 10 bd Dubouchage - 06 Nice, David Vaqué, 1 *, Le Bistrot Gourmand , 3 rue Desboutin 06 Nice, à deux pas de la Place Masséna, Christian Plumail, 1 *, L'Univers, 54 bd Jean-Jaurés 06 Nice, se sont réunis au sein de l'association " Vira la Roda".


Roue-gastro-nice200214-BL-021.JPG


Elle a pour objectif de soutenir financièrement, des jeunes, désirant accéder aux métiers de la restauration, qui n'en ont pas les moyens, en montant cette opération inédite.


Roue-gastro-nice200214-BL-117.JPGRoue-gastro-nice200214-BL-014.JPG

Apéritif et amuse-bouche, par David Vaqué, servi au pied de la grande roue, par les élèves du lycée Paul Augier de Nicepuis embarquement et service dans chaque nacelle à 33 m de hauteur.

Roue gastro nice200214 BL 106

Pour 90 € : 144 convives, ont pris place dans les 36 nacelles, et ont pu déguster :

Roue-gastro-nice200214-BL-044.JPG

Calamar farçi à la niçoise, riquette, copeaux de parmesan et pistou. David Faure

Roue-gastro-nice200214-BL-191.JPG

Cocotte de lapereau fermier "comme une porchetta", légumes mijotés aux  

Roue-gastro-nice200214-BL-117-copie-1.JPG Roue-gastro-nice200214-BL-209-copie-1.JPG     

truffes, par Christian Plumail.

Roue-gastro-nice200214-BL-210-copie-1.JPG

Le dessert "Soleil d'Hiver", tarte aux citrons revisitée par Serge Serain, pâtisserie Cappa. 

      Roue-gastro-nice200214-BL-215.JPG

 

Un déjeuner de haute voltige, des saveurs exquises, une orchestration plus que parfaite, dans une ambiance chaleureuse.


       Roue-gastro-nice200214-BL-063.JPG  

Se régaler à cette hauteur, même en redoutant le vertige, cela valait vraiment le coup ...

 

Roue-gastro-nice200214-BL-195.JPG

 

C'était féerique et fantastique ! Un des moments forts du carnaval de Nice. Les participants sont repartis enchantés par cette roue étoilé et ce repas raffiné.

 

Roue-gastro-nice200214-BL-226.JPG


" On a prévu de refaire ça tous les trois, chaque année, dans un lieu de dingue " a déclaré le chef David Vaqué.


Roue-gastro-nice200214-BL-240.JPG

L'intégralité des montants collectés, constitue un fonds d'aide aux jeunes en difficulté, pour accéder aux métiers de la restauration.    

 Roue-gastro-nice200214-BL-229.JPG

 

Commentaires